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藏牦牛肉營養價值

時間:2019-12-10 09:52:27

摘 要:

藏牦牛是一種生活在高原上半原始稀有動物,由于半野生放牧方法和原始的自然生長過程,以及食用大量有價值的中草藥,使藏牦牛肉嫩滑可口。那么,藏牦牛肉營養價值有哪些?

 來源:中國三農網


藏牦牛是一種生活在高原上半原始稀有動物,由于半野生放牧方法和原始的自然生長過程,以及食用大量有價值的中草藥,使藏牦牛肉嫩滑可口。那么,藏牦牛肉營養價值有哪些?

  蛋白質

  蛋白質具有非常重要的生理活性,在人類的生長發育中起著關鍵作用。專家表示成人每日蛋白質攝入量不應低于40g,藏牦牛肉蛋白質含量為22.5%,比普通牛肉高出近3.6個百分點。由于其高蛋白含量,很容易被人吸收。

  脂肪

  脂肪是一種產熱營養素,大部分被身體吸收到肝臟中,并且一小部分被儲存在皮膚下以維持正常的體溫。進入體內的脂肪部分主要轉化為磷脂,磷脂是組織細胞膜和神經細胞膜的主要成分。但是隨著現在人們生活水平提高,高血脂、高膽固醇的人群在逐年上升,藏牦牛肉的脂肪含量僅為3.5%,比普通黃牛肉低近4%,自然成為人們關注的對象。

  藏牦牛肉含有比其他肉類更高的蛋白質,脂肪含量低于其他肉類,礦物質元素含量豐富,氨基酸結構與人體比例也相似。與此同時,該品種已經生活在無污染的高山地區多年,屬于天然綠色食品,是人們選擇食用肉類最理想的產品。




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